Superalimentos – Bayas de Goji

Bayas de Goji

Especie: Lycium barbarum (fruto)
Familia: Solanáceas.
Nombre clásico: Bayas de Goji
Descripción: Es una fruta desecada de un color rojo intenso, del tamaño de una pasa y con un sabor parecido a una mezcla entre arándano y cereza.
Composición: Proteínas: Contiene 18 aminoácidos (destaca su contenido en aminoácidos esenciales). Aproximadamente el 15% de su composición son proteínas.
Carbohidratos: Aproximadamente el 65% de su composición.
Grasas: Contiene ácidos grasos (resalta el ácido linoleico).
Vitaminas: Es rico en vitaminas del grupo B (B1, B2, B6), vitamina A y vitamina C.
Minerales: Alto contenido en calcio, potasio, hierro, zinc y selenio.
Fitoquímicos: son importantes por su efecto antioxidantes (betacarotenos, luteína o licopeno).

Bayas de Goji
Gastronómico

Se utilizan deshidratadas en el desayuno o merienda porque proporcionan aporte extra de vitaminas y minerales, también junto a mueslis, granolas o barritas para enriquecer. Son ideales para mezclarlas en ensaladas, yogur, pudding de chía, cremas de verduras… También se venden en polvo para agregar a batidos o incluso prepararlo como un té, que se puede preparar caliente.

Cosmético

Los productos cosméticos más populares a base de estas bayas son las cremas y los sueros anti-edad. Aunque también se utilizan para la elaboración de geles y jabones.

Los beneficios para el cuidado de la piel son:

  • Rejuvenecimiento de la piel, al combatir los radicales libres que “oxidan” las células del cutis y aceleran el envejecimiento.
  • Prevención de manchas relacionadas con el envejecimiento y la exposición a la luz solar.
  • Mejora del aspecto de arrugas existentes y prevención de la aparición de nuevas arrugas.
  • Piel más lisa y suave, gracias a la gran cantidad de antioxidantes (licopeno, vitamina C, betacaroteno).
Bayas de Goji
Bayas de Goji
Medicinal

Reduce el colesterol. Contiene beta-sitosterol, antiinflamatorio natural, ayuda a bajar el nivel del colesterol.

  • Alivian al estreñimiento, por la fibra dietética que contienen.
  • Ayuda a adelgazar. Los polisacáridos de las bayas de Goji reducen el peso corporal mediante el aumento de la conversión de los alimentos en energía en vez de grasa.
  • Mejora la visión y la salud ocular. Su contenido en vitamina A (betacaroteno) previene de la ceguera nocturna. La zeaxantina y luteína protegen de los rayos ultravioletas, pueden proteger contra la degeneración macular y las cataratas.
  • Hipotensión: Es rico en kukoamina, componente que puede bajar la tensión.
  • Sistema inmune: Su contenido en zinc, vitamina C, carotenos… contribuye a potenciar las defensas.
sabías que

¿Sabías que…?

  • Es necesario que tengan certificado ecológico, para asegurar que están libres del conservante E-220 (responsable de cefalea, náuseas y vómitos) y no contengan pesticidas, químicos irritantes y metales pesados.

  • Originarias de Asia (China, el Tíbet y Mongolia), las bayas de Goji forman parte de la Medicina Tradicional China, la cual afirma que son beneficiosas para tratar afecciones del hígado, el riñón, la piel e incluso la infertilidad y la falta de deseo sexual.

  • El contenido de caroteno es superior a la zanahoria lo que le proporciona buenas propiedades antioxidantes.

Valor nutricional por cada 100 g
Energía 370 kcal
Nutrientes
Peso
CDR
Proteinas
11,5 g
24,0 %
Carbohidratos
62,0 g
19,9 %
· Fibra Alimentaria
8,0 g
26,7 %
Grasas
0,6 g
1,1 %
Vitaminas
Peso
CDR
Vitamina A (Retinol)
8 mg
888,9 %
Vitamina C
310 mg
344,4 %
Minerales
Peso
CDR
Calcio
112 mg
9,3 %
Hierro
9,0 mg
112,5 %
Potasio
1132 mg
56,6 %

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