Sabe mejor de lo que suena… BROCOLI

brócoli

Especie: Brassica oleracea (var. Itálica) 
Familia: Brasicáceas (El brócoli es una hortaliza de la familia de las coles)
Composición:Posee una gran riqueza en minerales, como el magnesio, fósforo, potasio y hierro, y vitaminas, especialmente del grupo A, en forma de betacarotenos, y C, así como de ácido fólico y fibra.

brócoli
Gastronómico
Es una verdura con muchas cualidades que lo hacen muy saludable, tanto por su gran cantidad de nutrientes y el poco aporte calórico que supone su consumo, es ideal para todo tipo de dietas.

Se suele consumir hervido o cocinado al vapor, o bien con algún tipo de aliño o acompañamiento, o bien emplearlo como ingrediente de ensaladas o de otros platos más elaborados. También podemos incluir el brócoli en muchos platos en crudo, cortando sus pequeñas flores pueden formar parte de una ensalada o como guarnición de carnes y pescados.

Las posibilidades son muchas y los beneficios también, por ello, no debemos dejar de incluir brócoli en nuestros platos, en la forma que más nos apetezca y variando los modos de preparación.

Cosmético

Los beneficios faciales que nos aporta esta verdura son varios:

  • Su alto contenido en minerales y antioxidantes ayuda a que el colágeno de la piel se mantenga más elástico e hidratado.
  • Los oligoelementos por los que el brócoli está compuesto, como el hierro y el selenio permiten una mejora en la regeneración de la piel.
  • Protege de la radiación Ultravioleta, lo que ayudará a que tu piel no se vea afectada por los rayos del sol que tan nocivos son, tanto para nuestra salud como para nuestra belleza.
brócoli
  • El ácido erúcico (Omega 9) es una gran fuente de hidratación y el brócoli contiene una gran cantidad, por lo que una emulsión hecha a base de esta hortaliza es perfecta para hidratar tu cuerpo en profundidad.
  • Es perfecto para mantener un cabello sedoso e hidratado. Gracias al aceite de la semilla del brócoli se evita el encrespamiento del pelo y lo acondiciona y alisa para que luzca ideal.
  • Tiene poder cicatrizante.
brócoli
Medicinal
  • Propiedades antioxidantes, ayudan a eliminar las toxinas, los radicales libres y el ácido úrico.
  • Propiedades anticancerígenas (próstata, vejiga, ovarios, mama…), que se potencian con su contenido de vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio.
  • Es excelente para mantener los huesos sanos y fuertes, dado su contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc.
  • Regula los niveles de estrógenos y equilibra las hormonas.
  • Ideal contra el estreñimiento y la anemia.
  • Rebaja los niveles de triglicéridos y de colesterol alto.
  • Previene de enfermedades cardiovasculares.
sabías que

¿Sabías que…?

  • El Brócoli está compuesto por mini brócolis idénticos, y se asemejan a una figura fractal.
  • Su peculiar olor es debido a que es rico en azufre y minerales.
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 33 kcal
Nutrientes
Peso
Proteinas
3,56 g
Carbohidratos
2,66 g
· Fibra Alimentaria
3,00 g
Grasas
0,20 g
Agua
90,6 g
Minerales
Peso
Calcio
58 mg
Fósforo
10 mg
Hierro
0,86 mg
Magnesio
19 mg
Potasio
279 mg
Selenio
0,70 mg
Sodio
22 mg
Yodo
15 mg
Zinc
0,49 mg

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