Especie: Solanum Lycopersicum.
Familia: Solanáceas.
Composición: Está compuesto de un 94% de agua, azúcares (3%) (le proporcionan un ligero sabor dulce), también contiene fibra, vitaminas y minerales.
Existen numerosos tipos de tomates, muchos de ellos han sido cruzados para obtener variedades nuevas tanto en color, tamaño o sabor. A pesar de su gran variedad, en los mercados podemos encontrar principalmente estas variedades: Tomate Raf, tomate de rama, tomate rosa de Barbastro, tomate de pera, tomate Kumato, tomate corazón de buey, tomate canario y tomate cherry.
Gastronómico
Es una de las frutas más utilizadas en la cocina como ingrediente principal o como base de otras preparaciones. Se utiliza para la elaboración de gazpachos, salmorejo, ensaladas o incluso relleno de multitud de ingredientes, gratinados, en compota, gelatina o sopa fría, a caldos, sofritos y salsas.
Cosmético
- La pulpa del tomate puede ser utilizada para tonificar e hidratar la piel, principalmente del rostro.
- Utilizado como crema exfoliante, ayuda a combatir las células muertas de la piel, gracias a sus nutrientes y minerales.
- Protege la piel de los rayos ultravioletas.
- Favorece la rápida cicatrización de heridas.
- Sirve para estimular la circulación sanguínea, convirtiéndose así en un remedio excelente contra las varices.
- Fortalece el pelo, debido a sus propiedades antioxidantes.
Medicinal
- Buen regulador del tránsito intestinal.
- Ayuda a expulsar toxinas (efecto diurético).
- Combate infecciones
- Evita enfermedades cardiovasculares y reduce el riesgo de infarto
- Reduce el colesterol.
- Reduce los riesgos de accidente vascular cerebral y disminuye los efectos del envejecimiento sobre las funciones cerebrales.
- El consumo del tomate nos ayuda a tener una buena salud fortaleciendo el sistema inmune y favoreciendo la prevención de enfermedades
- Ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer (páncreas, estómago, próstata y digestivo) gracias a sus propiedades antioxidantes.
¿Sabías que…?
- Para pelar mejor un tomate, realiza un corte en cruz en la parte superior y sumérgelo en agua hirviendo unos segundos (no te quemes).
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 22,17 kcal
Nutrientes | Peso |
|---|---|
Proteinas | 0,88 g |
Carbohidratos | 3,50 g |
· Fibra Alimentaria | 1,40 g |
Grasas | 0,21 g |
Agua | 94,0 g |
Vitaminas | Peso |
|---|---|
Vitamina A (Retinol) | 217 µg |
Vitamina B1 (Tiamina) | 0,07 mg |
Vitamina B2 (Riboflavina) | 0,04 mg |
Vitamina B6 | 0,13 mg |
Vitamina B9 (Ácido Fólico) | 28,8 µg |
Vitamina C | 26,6 mg |