Familia: Zingiberaceae
Nombre científico: Cúrcuma Long
Origen: Originario de la India y el sudeste asiático, el uso de la cúrcuma se remonta a más de 4.000 años.
Composición: Del 50 a 60% de los compuestos fenólicos son curcumina, demetoxicurcumina y bisdemetoxicurcumina. La cúrcuma también contiene 64,9% de carbohidratos, 7,8% de proteínas, 9,9% de grasa, 11,4% de agua, minerales, vitaminas C, B1, B2, B3, B9.