Un fruto salvaje – El ARÁNDANO

arándano

Especie: Vaccinium Myrtillus.
Familia: Ericaceae (frutos del bosque).
Nombre clásico: Arándano
Descripción: Son unas pequeñas bayas de color azul oscuro o rojo, y sabor dulzón con un toque ácido, son una de las frutas más saludables.
Composición: En su composición química destaca la presencia de vitamina C (incluso más que los cítricos), fibra, minerales, taninos, ácidos orgánicos, pigmentos naturales y vitaminas.

arándano
Gastronómico

Normalmente se consume el fruto maduro fresco, pero también se utiliza para hacer zumos, mermeladas, jaleas, compotas, jarabes y es un magnífico relleno para tartas y pasteles. El jugo de su pulpa se emplea en la preparación de salsas de cocina o como guarnición para carnes, especialmente de caza.

En la industria alimenticia tiene un papel muy importante como materia prima de mermeladas, de bebidas alcohólicas y sobre todo como colorante.

Los arándanos negros y rojos se pueden secar como las pasas, pero pierden en gran parte su sabor durante el secado. El arándano rojo seco es mucho más dulce que el fresco y tiene un sabor que recuerda mucho a las manzanas. Pueden degustarse crudos o remojados en salsas y rellenos.

Cosmético
  • Regeneración celular.
  • Los antioxidantes y fitoquímicos que se encuentran en los arándanos ayudan a neutralizar los radicales libres, dejando la piel más suave y con un aspecto más joven, ideal para pieles secas y maduras.
  • Potente antimanchas. Estas alteraciones de la piel son causadas por los radicales libres, que son combatidos por los antioxidantes que se encuentran en estos frutos.
  • Antiinflamatorio y calmante, conveniente para la piel sensible y con eccemas.
  • Ligero, ideal para pieles grasas e impuras.
  • Deja la piel suave y aterciopelada.
arándano
arándano
Medicinal
  • El arándano es un excelente apoyo para tu salud, por sus grandes cualidades, sirviendo para:
  • Las infecciones urinarias, como la cistitis y del tracto urinario en general.
  • Los edemas y la retención de líquidos, por su potencial diurético.
  • Combate la diarrea y reduce la inflamación gastrointestinal.
  • Digestiones pesadas, ardor de estómago, formación de gases.
  • Tanto a las hojas como a los frutos se les atribuye una cierta actividad hipoglucemiante sirviendo como apoyo al tratamiento de diabetes leves o incipientes.
  • Como un diurético natural, para ayudar a mantener a raya los niveles de tensión arterial.
  • Las hojas, en uso externo, se indican como antisépticas, antiinflamatorias y vulnerarias sobre úlceras dérmicas.
  • En infecciones por hongos de la piel o dermatomicosis.
  • En inflamaciones bucales o estomatitis víricas por herpes.
sabías que

¿Sabías que…?

  • Los arándanos, son la fruta más antioxidante de todas.
  • Muchos científicos la consideran la fruta del siglo XXI, debido a sus propiedades anticancerígenas, entre algunas de ellas.
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 41,68 kcal

Entradas recomendadas