Vitamina B9 (Ácido Fólico)
La vitamina B9, también llamada folato o ácido fólico, es una vitamina hidrosoluble (es decir, se disuelve en el agua).
El ácido fólico se utiliza como suplementación durante el embarazo para prevenir defectos en el tubo neuronal del feto.
El alcohol, los barbitúricos y los antiácidos son algunos de los elementos que empeoran el uso de ácido fólico. Mientras que la vitamina C colabora en el mantenimiento del ácido fólico.
Funciones de la Vitamina B9
- Interviene en el desarrollo del sistema nervioso.
- Su presencia es necesaria en la formación de ácidos nucleicos (DNA, RNA), transportadores de la información genética hasta las células.
- Tiene un papel conjunto con la vitamina B12 para la formación de hematíes (glóbulos rojos).
- Participa en la transferencia de moléculas de carbono, indispensables para sintetizar todo tipo de compuestos.
Fuentes principales de Vitamina B9
- Carne: Hígado de vaca (+ 500 µg)
- Legumbres: Habas y judías (+ 380 µg)
- Hortalizas: De hojas verdes como espinacas y coles (+ 100 µg)
- Huevos de gallina (+ 50 µg)
- Frutas: Cítricos y plátano (+ 20 µg)
- Lácteos: Leche (+ 5 µg)
Valor nutricional por 100 gr
La deficiencia de vitamina B9 suele estar causada por una insuficiencia dietética dando lugar a una anemia megaloblástica (glóbulos rojos son anormalmente grandes) puede llegar a causar síntomas de fatiga, debilidad y dificultades respiratorias.