Selenio
El selenio (Se) es un micromineral indispensable para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Lo obtenemos a través de la alimentación y ejerce diversas funciones biológicas.
El selenio es incorporado a las proteínas formando las selenoproteínas, consideradas enzimas antioxidantes.
Funciones del Selenio
- Antioxidante: previene el daño celular, junto con la vitamina E y vitamina C, causado por la oxidación de radicales libres (previene el envejecimiento celular y la aparición de enfermedades crónicas como cáncer y cardiopatías.
- Interviene en el buen funcionamiento de la glándula tiroides, ya que es un elemento esencial para el desarrollo, crecimiento y metabolismo normal debido a su rol en la regulación de las hormonas tiroideas.
- Puede proteger al cuerpo tras una vacunación.
- El consumo de cantidades adecuadas de este micronutriente se ha relacionado, entre otras cosas, con la reproducción y la protección frente a las infecciones.
Fuentes de Selenio
- Frutos Secos: Nueces de Brasil (+ 1.900 µg)
- Marisco: Langosta (+ 95 µg).
- Pescado: Atún en aceite (+ 90 µg)
- Cereales: Harina integral de trigo (+ 50 µg)
- Carne: Pavo (+ 20 µg)
- Huevos de gallina (+ 10 µg)
- Hongo: Champiñón (+ 5 µg)
- Ajo (+ 2 µg)
En circunstancias normales es raro que se produzca un déficit de selenio, que se manifestará en daño cardíaco y rigidez, tumefacción o dolor en las articulaciones.
Exceso
- Problemas digestivos.
- Alteraciones en la piel, cabello y uñas.