Fósforo

Fósforo

El fósforo (P) es un macromineral indispensable para nuestro organismo, ya que lo necesitan todas las células para poder realizar correctamente sus funciones.

Muy relacionado con el calcio, A mayor necesidad de uno, mayor necesidad del otro.

La biodisponibilidad del fósforo mejora en presencia de vitamina D, vitamina C y proteínas, entre otros.

Funciones del Fósforo

  • Previene la caries dental.
  • Forma parte de los huesos y disminuye la pérdida de masa ósea.
  • Forma parte de las moléculas de las que se obtiene la energía a nivel celular.
  • Forma parte del ADN y ARN que transfieren la información genética.
  • Forma parte de las paredes celulares.
  • Colabora en la activación de enzimas.
  • Participa en el equilibrio ácido-base de las células.
  • Forma parte de la vitamina B6.
Fósforo

Fuentes principales del Fósforo

  • Semillas:  De girasol (+1.100 mg)
  • Chocolate en polvo (+ 600 mg)
  • Huevos de gallina: Yema (+ 600 mg)
  • Pescado: Salmón, sardinas, bacalao y atún (+ 300 mg)
  • Lácteos: Queso (+ 300 mg)
  • Carne: De ave como pollo, pavo y pato (+200 mg)
  • Legumbres: Lentejas (+ 150 mg)
  • Lácteos: Leche de vaca (+ 90 mg)
  • Frutas: Coco (+ 90 mg)
  • Frutos secos: Nueces, piñones, pistachos, almendras y avellanas.
    Valor nutricional por 100 gr

Deficiencia de fósforo

  • Alteraciones óseas.
  • Alteraciones en la contracción muscular.
  • Alteraciones sanguíneas.
  • Alteraciones renales.

Exceso del fósforo

  • Tetania (espasmos dolorosos en las extremidades).
  • Descalcificación.