Flúor
El flúor (F) es un micromineral imprescindible para el cuerpo humano ya que está asociado a tejidos calcificados (huesos y dientes) por su gran afinidad con el calcio.
Mayormente el flúor ingerido se absorbe a nivel del tracto gastrointestinal (estómago e intestino delgado) aunque también a través de los pulmones debido a que el fluoruro se encuentra en la atmósfera.
Funciones del Flúor
- Prevención de caries en los dientes.
- Interviene en la maduración de dientes primarios (dientes de leche).
- Mantenimiento de la estructura ósea.
Fuentes principales de Flúor
- Aguas fluoradas: (+ 0,70 mg)
- Frutos secos: Nueces (+ 0,70 mg)
- Pescados: Salmón y bacalao (+ 0,50 mg)
- Soja: (+ 30 mg)
- Carne: Hígado de cerdo (+ 25 mg)
- Verduras y hortalizas: Espinacas (+ 10 mg)
Valor nutricional por 100 gr
La carencia de flúor puede originar diversas anomalías como:
- Caries dental.
- Osteoporosis.
Exceso del flúor
- Fracturas óseas.
- Alteraciones del sistema nervioso.
- Su exceso también es causante de una patología:
- Fluorosis, que produce en los dientes un veteado característico.
El fluoruro es una sustancia tóxica. Si se ingiere en grandes cantidades puede desencadenar signos y síntomas ocasionando alteraciones en huesos y dientes e incluso la muerte.