Lisina
La lisina es un aminoácido esencial. Esto significa que es necesaria su ingestión mediante la dieta para evitar carencias o déficits nutricionales.
La síntesis de lisina se lleva a cabo por bacterias, plantas y hongos; y pasa hasta los animales superiores a través de la alimentación.
Funciones de la Lisina
- Esencial en la formación estructural del colágeno; responsable de la fuerza de tendones, ligamentos, paredes de vasos sanguíneos, piel y otros tejidos.
- Precursor de L-carnitina. Ayuda en la síntesis de L-carnitina junto con metionina, las vitaminas C, B6 y niacina y hierro.
- Estimula la liberación de la hormona del crecimiento.
- Mejora la asimilación de calcio en el intestino delgado.
- La l-lisina actúa como antagonista de receptores de serotonina, reduce la ansiedad y las contracciones de la musculatura de la pared intestinal producidas por estrés. La deficiencia de L-lisina aumenta la ansiedad.
- Es un factor importante en la fijación del hierro, a nivel de ferritina sérica.
- Inhibición del crecimiento del virus Herpes Simplex.
Fuentes principales de Lisina
La lisina se encuentra en gran cantidad de alimentos. Pero algunas de las fuentes más importantes son:
- Lácteos: Queso, en especial el parmesano (+ 2.700 mg)
- Legumbre: Soja (+ 1.850 mg)
- Carnes: Rojas, cerdo y aves (+ 1.700 mg)
- Pescados: Sardinas y bacalao (+ 1.700 mg)
- Huevos de gallina: (+ 700 mg)
- Verduras: Espinacas (+ 150 mg)
Valor nutricional por 100 gr
Tratamientos a dosis elevadas y durante mucho tiempo pueden crear deficiencia de arginina.
Dosis elevadas aumentan la toxicidad a nivel renal de ciertos antibióticos.