Fenilalanina
La fenilalanina es un aminoácido esencial que entra dentro de la categoría de los llamados “aminoácidos aromáticos neutros”, al igual que el triptófano.
La fenilalanina es de los principales aminoácidos hidrofóbicos, lo que significa que son considerablemente menos solubles en agua en comparación con aquellos aminoácidos de grupos R polares, como la glicina o la glutamina.
Se usada como aditivo para diversos productos en forma de endulzante artificial. Las bebidas azucaradas como refrescos y zumos, los chicles, y todos los productos que contienen endulzantes artificiales poseen fenilalanina, bien en forma de fenilalanina o en forma de algunos de sus derivados.
Funciones de la Fenilalanina
- La fenilalanina es responsable de la producción de sustancias como la adrenalina y dopamina, sustancias que aportan energía y gran parte de la capacidad cognitiva al organismo.
- Por su acción en el cerebro y en el sistema nervioso central, la fenilalanina es ampliamente usada en el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas.
- Se convierte en tirosina a través de la enzima fenilalanina-hidroxilasa, siendo la tirosina usada en el tratamiento del estrés, la ansiedad, la depresión y el cansancio físico crónico.
- Ayuda a aumentar el estado de alerta del cerebro, los niveles de energía y el estado de ánimo en general de una persona.
- Gracias a sus propiedades analgésicas, la fenilalanina también resulta efectiva en el tratamiento de dolencias crónicas.
- Ayuda a regular la presión arterial.
Principales fuentes de Fenilalanina
- Soja (1.950 mg)
- Lácteos: Queso como el emmental (+ 1.400 mg)
- Legumbres: Lentejas y garbanzos (+ 1.000 mg)
- Carnes: Rojas y el pollo (+ 800 mg)
- Pescado: Salmón (+ 800 mg)
- Huevos de gallina (+ 650 mg)
- Verduras: Espárragos (+ 50 mg)
Valor nutricional por 100 gr
La fenilalanina en grandes cantidades puede causar una baja en la “sensación de energía” de una persona.
De igual forma, dada sus propiedades laxantes, la fenilalanina en exceso puede causar diarrea.