Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas, las cuales son indispensables para nuestro organismo. Entre sus funciones, los aminoácidos ayudan a descomponer los alimentos, al crecimiento o a reparar tejidos corporales, y también pueden ser una fuente de energía.
También los encargados de permitir la contracción muscular o mantener el equilibrio de ácidos y bases en los organismos.
De los cerca de 250 aminoácidos que existen, hay unos 20 aminoácidos esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.