Potenciadores

Los potenciadores del sabor son aditivos alimentarios que hace que los alimentos aumenten su sabor.

Se emplean en muchos alimentos procesados para que sean más atractivos al consumidor. El nombre “potenciador” sugiere erróneamente que estos productos carecen de sabor propio.

El sistema numérico para los potenciadores de sabor engloba las familias de los aditivos E5XX y E6XX.