E450 - Difosfatos
Descripción
Estabilizantes sintéticos y reguladores de acidez. Se obtienen derivados del Ácido Fosfórico (E338).
Clases
E450i – Difosfato Disódico E450vi – Difosfato Dipotásico E450vii – Difosfato Ácido Cálcico
E450ii – Difosfato Trisódico E450v – Difosfato Tetrapotásico E450viii – Difosfato Dimagnésico
E450iii – Difosfato Tetrasódico E450vi – Difosfato Dicálcico E450ix – Difosfato Magnésico de Dihidrógeno
Usos
Se utiliza como estabilizante y regulador de la acidez.
Empleo
Chicles, refrescos, bebidas isotónicas, café soluble, nata montada, leche, lácteos, marisco pelado, sucedáneos de cangrejo o pescado, fideos orientales, legumbres precocinadas, salsas, quesos, patés, salchichas, embutidos, preparados hechos con carne de ave y productos que lleven jamón o cerdo.
Efectos secundarios
En grandes dosis puede provocar hiperactividad y problemas digestivos. A largo plazo puede reducir el equilibrio natural de calcio y fósforo en el organismo.
Recomendaciones
Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.
Otros nombres
Bifosfatos.
Toxicidad
Media.
Alimentos asociados