Descripción
Espesante natural y emulsionante. Se obtiene por cicatrización en los tallos de los árboles de la familia Acacias, en concreto de 2 especies: Senegalia y Vachellia, que crecen en las regiones de Senegal y Sudán.
Al mezclar este aditivo con una bebida carbonatada, se genera una reacción efervescente parecida a una erupción volcánica.