E322          E435          E442          E471          E475          E476          E481          E492

E481 - Lactilatos Sódicos

Descripción
Emulsionante sintético y estabilizante. Se obtiene por combinación de Ácido Láctico (E270) y Ácido Esteárico.
Clases
E481i  – Estearoil Lactilato de Sodio
E481ii – Lactilato Oleico de Sodio
Usos
Se utiliza como emulsionante y estabilizante.
Empleo
Pan de molde, panadería, pizzas y productos que contengan harina.
Efectos secundarios
No se ha encontrado ningún efecto secundario.
Otros nombres
Lactilatos de Sodio.
Toxicidad
Baja.
Alimentos asociados