Acidulantes Antioxidantes Colorantes Conservantes Disolventes Edulcorantes Emulsionantes Espesantes Estabilizantes Gelificantes Humectantes Potenciadores Reguladores Saborizantes E322 E435 E442 E471 E475 E476 E442 - Fosfátidos de Amonio DescripciónEmulsionante sintético. Se obtiene por reacción de Glicerol (E422) con grasas o ácidos grasos comestibles. UsosSe utiliza para poder mezclar agua con aceites o grasas. EmpleoSe suele emplear como un sustituto de la Lecitina de Soja (E322), chocolates y productos con cacao. Efectos secundariosEn dosis bajas hay informes contradictorios. En grandes dosis puede provocar problemas digestivos e inhibir la asimilación de minerales. Otros nombresFosfátido Amónico, Lecitina YN ToxicidadMedia. Alimentos asociadosHelados Magnum