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E200 - Ácido Sórbico

Descripción
Conservante de tipo natural o sintético. Se obtiene de forma natural extraído de las bayas del árbol Azarollo (Sorbus Aucuparia).
Usos
Utilizado para prevenir hongos y levaduras.
Empleo
Panadería, pastelería, mayonesas, salsas, quesos, lácteos, mantequillas, margarinas, mermeladas, refrescos, tónicas, bebidas energéticas, edulcorantes, fruta seca, aceitunas, claras de huevo, preparados vegetales, productos cárnicos.
Efectos secundarios
No se ha encontrado ningún efecto secundario, aunque puede causar urticaria en casos excepcionales.
Recomendaciones
No se recomienda consumir más de 10 mg/día porque podría provocar diarreas y cálculos renales.
Otros nombres
Ácido 2,4-Hexadienoico.
Toxicidad
Baja.
Alimentos asociados