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E300 - Ácido Ascórbico

Descripción
Antioxidante natural o sintético.
Es la misma Vitamina C natural, pero cuando se utiliza como aditivo no puede ser referido como suplemento vitamínico porque ya es descrito usando su código E300 y además no se añade por su vitamina sino por su poder antioxidante.
Usos
Se utiliza como antioxidante.
Empleo
Panadería, pan tostado, masa para pizza, bollería, pastelería, cereales para desayuno, galletas, bebidas, refrescos, sodas, zumos, jugos, salsas, aceitunas, encurtidos, conservas enlatadas y embutidos.
Efectos secundarios
No se ha encontrado ningún efecto secundario. No se recomienda consumir más de 500 miligramos/día porque podría provocar diarreas y cálculos renales.
Recomendaciones
No se recomienda consumir más de 500 miligramos/día porque podría provocar diarreas y cálculos renales.
Otros nombres
Ácido L-Ascórbico
Toxicidad
Baja.
Alimentos asociados